Descripción
Los Señores Blanco 0.0 nace de un proceso meticuloso y de alta precisión técnica, diseñado para ofrecer una experiencia premium sin alcohol que respeta íntegramente el origen y la calidad de la uva desde la viña. Elaborado exclusivamente con la variedad Viura, recolectada en su punto óptimo de maduración para garantizar la máxima frescura.
Para su creación se utiliza únicamente el mosto flor —la fracción más delicada y expresiva del fruto—, que fermenta a temperaturas controladas (16-18°C) para preservar su estructura rica en aromas. Una vez obtenido el vino base, se aplica una avanzada tecnología de desalcoholización por vacío. Este proceso delicado permite retirar el alcohol ajustando la presión y la temperatura para conservar los componentes más volátiles y frágiles, manteniendo intacta la textura y el carácter organoléptico del vino original.
El resultado es una propuesta técnica impecable, honesta y elegante; ideal para quienes buscan disfrutar de la esencia de un trabajo enológico bien ejecutado sin las restricciones del alcohol.
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